درباره قهوه

قهوه! ناجی لحظات خسته ، نوشیدنی که با عطر و طعم آن ما را به خود جلب می کند! قهوه برای ۱۲۰۰ تا ۱۳۰۰ سال در زندگی ما بوده است اما احساس می شود یکی از قدیمی ترین نوشیدنی های تاریخ بشری است. به حدی که قهوه در حدود ۷۰ کشور جهان رشد می یابد. در سالهای اخیر ، علاقه به قهوه در کشور ما نیز افزایش یافته است. اما ، بسیاری از ما واقعاً می دانیم چه می نوشیم؟ چند نوع دانه قهوه وجود دارد و خصوصیات آنها چیست؟ بگذارید نگاهی اجمالی به موضوع ارائه دهیم.سه نوع اصلی دانه قهوه وجود دارد. نام این دانه های قهوه Robusta ، Liberica و Arabica است. همچنین انواع فرعی قهوه  وجود دارد. اما اینها سه شاخه اصلی هستند دانه های قهوه هنگام کاشت ،برداشت و پردازش طعم های مختلفی به خود می گیرند و بسته به نوع کشوری که در آن کشت می شوند دما و رطوبت و ارتفاع محل کشت شاخه های فرعی قهوه را تشکیل می دهند که درصد کافئین و میزان اسیدیته آنها با هم متفاوت است

Liberica لیبراک : یک نوع قهوه با عملکرد کم در مقایسه با عربیکا و روبوستا است.

Robusta روبوستا: این نوع قهوه ، که حاوی ۲.۵٪ کافئین بیشتر از سایر انواع است ، طعم و مزه ای بسیار قوی دارد.

Arabica عربیکا: این دانه قهوه با کافئین کم و طعم نرم تری نسبت به انواع دیگر، معطر و خوشمزه است. ۸۰٪ قهوه در جهان از این نوع قهوه تولید می شود.

اگر تجربه خرید قهوه تازه را داشته باشید می دانید که قبل از خرید باید میزان رست یا  بو داده شدن قهوه و رنگ آن را انتخاب کنید و قبل از آن لازم است بدانید هر کدام برا چه چیزی مناسب تر است. توجه: همچنین مهم است که بدانید کدام محصول برای هر کباب بهترین گزینه است.اغلب هنگام خرید قهوه تازه ، شما باید میزان بو داده شدن قهوه را انتخاب کنید که بسته به مدت زمانی که آنها را حرارت می دهند متفاوت است رایج ترین آنها:

Light سبک

Light-Medium سبک متوسط

Medium متوسط

Medium-Full متوسط-کامل

Dark تاریک

اگر چه در دنیا دانه های قهوه متفاوتی وجود دارد اما دو قهوه هست که از همه بیشتر استفاده شده و متداول تر است. دو دانه قهوه عربیکا و روبوستا پر کشت ترین و پر مصرف ترین قهوه های دنیا هستند  که تفاوت های بسیاری با هم دارند.